翡翠白玉的做法详细介绍

制作材料

主料：大白菜(小白口)600克,菠菜450克

调料：酱油45克,醋15克,白砂糖15克,香油15克

做法

1、将大白菜叶剥下洗净，装入耐热袋中，袋口结得不要太紧，高火煮6分半钟取出备用。

2、菠菜洗净，放入耐热袋中，袋口结得不要太紧，高火煮3分半钟，取出冲冷开水，备用。

3、取2片大白菜叶，部分重叠摊开成一大片，将菠菜对折后放入卷起，逐个做好，切成长约4厘米的小段，放入盘中。

4、将料酱油45克、米醋、白糖、芝麻油各15克调匀，置于小碗中，食用前再蘸取即可。