番茄烧豆腐的做法详细介绍

制作材料

主料：豆腐(南)500克

辅料：番茄125克

调料：植物油25克,淀粉(蚕豆)10克,盐2克,味精2克,大葱10克,姜5克

做法

1、豆腐用刀切成长方块，下锅煮一下捞起；

2、番茄用滚水汤一下，去皮去籽，剁成茸；

3、油下锅先把番茄炒一下，即加汤汁；

4、放入豆腐、盐、味精、葱头、姜片，用文火煮至入味；

5、加豆粉水勾芡即成。

食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食。