番茄焖青豆的做法详细介绍

制作材料

主料：番茄150克,豌豆300克

辅料：火腿肠50克

调料：盐3克,胡椒粉1克,鸡精2克,白砂糖5克,植物油15克

特色

清香回甜，绵软合口。

做法

1、番茄入沸水烫过撕皮切丁；火腿肠切成丁。

2、锅内放油烧到六七成热时，下豌豆略炒，加适量清水、盐和白糖，烧开后，用中火煮至青豆松软汁少时，放番茄丁、火腿肠丁合炒，用鸡精、胡椒粉调味即可。

制作要诀

火腿肠也可以用肉末代替，可用微波炉操作，既简单又方便。

健康提示

1、本菜能够提供优质的植物蛋白质和丰富的维生素。

2、青番茄:因含有龙葵硷，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，对中枢神经有麻痹作用，会引起呕吐、头晕、流涎等症状，生食危害更大。

食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食。