首页 > 美食菜谱 > 传统菜系 > 清真菜

白丸子的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-12-27

制作材料

主料:羊肉(瘦)200克

辅料:木耳(水发)15克,油菜心25克,鸡蛋清25克,淀粉(玉米)50克

调料:料酒10克,盐3克,味精2克,鸭油25克,香油10克,大葱10克,姜10克

做法

1、将木耳,油菜心分别用开水烫透;

2、将羊肉剁成末加入葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐、凉汤搅拌成稠馅;

3、将肉馅挤成小丸子,放入开水锅中氽至七八成熟,捞出;

4、锅内放入鸡汤,上火,加入料酒、盐、木耳、丸子,用微火煨熟,上旺火调入味精,将丸子盛入汤盘内;

5、原汤锅上火,放入菜心,用水淀粉勾芡,淋入鸡鸭油,浇在丸子上即成。

食物相克

木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

实用网站
相关内容
手抓羊肉的做法详细介绍
红烧羊肉的做法详细介绍
新疆大盘鸡的做法详细介绍
葱爆羊肉的做法详细介绍
清炖羊肉的做法详细介绍
烤羊排的做法详细介绍
葱烧豆腐的做法详细介绍
咖喱牛肉的做法详细介绍
红烧牛尾的做法详细介绍
清炒土豆丝的做法详细介绍
鱼香素肉丝的做法详细介绍

© 2016-2030 m.yingyangabc.com

QQ:3815864 yy@antso.com