八宝瓤梨的做法详细介绍

制作材料

主料：梨500克

辅料：糯米100克,百合30克,莲子30克,薏米50克,樱桃30克,核桃30克,蜜枣50克,蜜橘30克

调料：白砂糖100克,猪油（炼制）15克

做法

1、将梨削皮后，在梨把顶端1.5厘米处切下；

2、于剖口处挖去核及部分内瓤，入0.5%的明砚水中漂五分钟后捞出，用清水冲洗干净；

3、百合、莲米、苡仁等用水发透；

4、蜜樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘均切小颗；

5、糯米煮至断生，然后将百合、莲米、苡仁、樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘品共纳一碗加白糖，化猪油拌匀；

6、瓤入梨内，盖上梨把，逐一制完后，放于盘中上笼蒸至软透时，取出挂上糖汁即可。