油菜薹的主要营养成分

主要营养素(每100克中含量)

热量20 千卡

蛋白质 3.2 克

脂肪0.4 克

碳水化合物 1 克

膳食纤维 2 克

维生素A  90 微克

胡罗卜素 1 毫克

视黄醇当量 92.4 微克

硫胺素  0.08 毫克

核黄素 0.07 毫克

烟酸 0.8 毫克

维生素C 65 毫克

维生素E 0.89 毫克

胆固醇 - 毫克

钾  192 毫克

钠 83.2 毫克

钙 156 毫克

镁 27 毫克

铁 2.8 毫克

锰 0.45 毫克

锌 0.72 毫克

铜 0.18 毫克

磷 51 毫克

硒 0.82 微克