添加剂＋白开水=豆浆？

记者商报调查发现，豆浆粉精作为食品添加剂相关成分的具体含量在其包装上并没有体现，其包装上着重强调的是：“可根据不同产品需要增减用量”。食品专家指出，这样的注明很容易导致添加剂过量使用。

相关专家：食品添加剂无罪滥用者监管难

沈阳市打假办相关负责人告诉记者：“目前食品添加剂很容易买到，容易使用，容易销售。销售商根本不管这些添加剂的用途，给钱就卖。而生产豆浆的也看中了这些添加剂使用简单。这些低成本的豆浆，卖相好、味道香，最主要的是价格低，所以很容易卖出去。”

研究食品添加剂与食品安全的专家杨冠丰说，按我国GB2760《食品安全标准食品添加剂使用标准》所言，包含酸度调节剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂、防腐剂稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、香精香料等23大类共计2400多个品种。其中香料有1853种，占70%以上。

目前，许多消费者一听到食品添加剂就“望而止步”。实际上，食品添加剂并非老虎。

研究食品添加剂与食品安全的专家杨冠丰说，按我国GB2760《食品安全标准食品添加剂使用标准》所言，包含酸度调节剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂、防腐剂稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、香精香料等23大类共计2400多个品种。其中香料有1853种，占70%以上。杨冠丰坦言，食品添加剂可以在一定程度上延长食物“寿命”，维护人体健康，例如在酱油中添加防腐剂(这也是食品添加剂的一种)，假如酱油中完全不添加防腐剂，在时下的夏日天气下，酱油立刻就会细菌超标、微生物生长，细菌在一个半小时内可以增长16倍，甚至还会出现酱料发霉的现象。而更多时候，酱油品质的变化还是肉眼看不到的。“而豆浆粉精作为一种食品添加剂，本身并没有错误，有错的事滥用者，用豆浆粉精代替黄豆生产劣质豆浆。”