糯米粉的用途

糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。当然,在超市也能买到现成的。

还有一种做法:经水洗、水泡、滤水、石碾碾制成粉。又采用低温、低速烘干工艺，精制而成。更加完善地保留了糯米在自然条件下营养成份、糯米的米香味。糯性更糯，口感更爽，更筋道。是做汤圆.麻团.南瓜饼等绿色食品的首选原料。

糯米粉用途：做汤圆，做月饼的外皮，煮八宝粥时可以增稠，做年糕。