首乌炖田鸡的做法详细介绍

制作材料

主料：田鸡600克

辅料：黄芪20克,小麦25克,何首乌25克,枣（干）20克,眉豆50克

调料：姜汁10克,黄酒5克,盐3克,姜10克

做法

1、田鸡剖后放入滚开水中，高火3分钟，取出斩块；

2、在斩块的田鸡中加姜汁10克、绍酒5克捞匀；

3、眉豆用清水浸半小时，沥去水分；

4、小麦洗净滴干水；

5、姜洗净，切片；

6、北芪、小麦、首乌、田鸡、眉豆、姜同放入器皿内，加滚开水1000克，中火煮50分钟，食用时放精盐即可。

食物相克

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。