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鲫鱼砂仁羹的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-7-26

制作材料

主料:鲫鱼500克

辅料:荜茇10克,砂仁10克,陈皮10克

调料:大蒜(白皮)5克,胡椒20克,大葱3克,盐2克,酱油6克,泡椒8克,植物油15克

做法

1、将大鲫鱼去鳞,鳃和内脏,清洗干净;

2、将陈皮、缩砂仁、荜拔、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱末、盐、酱油等调料装入鲫鱼腹内备用;

3、坐锅点火,放入植物油烧沸,将鲫鱼放入锅内煎熟;

4、再加入冷水适量,炖煮成羹即可。

食物相克

鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

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