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口味虾的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-10-26

制作材料

主料:小龙虾500克

调料:辣椒(红,尖,干)20克,花椒5克,植物油50克,大蒜(白皮)5克,姜5克,八角5克,桂皮3克,盐3克,酱油5克,料酒5克

做法

1、把活虾买回来先养两天,让虾把身体里的淤泥吐尽;

2、虾一定要洗干净,必要时用刷子刷;

3、将虾过油,待表面呈红色捞起;

4、将辣椒、花椒放入油中炸出香味;

5、放入蒜和姜用中火炒出香味;

6、把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮;

7、一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下;

8、待桂皮、八角的香味浓郁时,再加适量水;

9、继续煮半个小时左右,待水熬成浓汁时,便可出锅了。

食物相克

小龙虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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