木瓜鲫鱼汤的做法详细介绍

制作材料

主料：鲫鱼500克,木瓜500克

调料：盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克

做法

1、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀；

2、木瓜去皮、籽，切成片，洗净；

3、锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出；

4、锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白；

5、去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用。

制作要诀

本品需鸡汤约750克。

健康提示

1、健脾开胃，利尿。适于久病体虚、水肿、小便不利者食用。

2、鲫鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。

食物相克

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。