荔枝腰花的做法详细介绍

制作材料

主料：猪腰子500克

辅料：黄瓜50克

调料：白砂糖8克,醋8克,酱油5克,料酒8克,盐10克,味精5克,淀粉(玉米)4克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）15克,花生油30克

做法

1、淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；

2、将猪腰子洗净，片净腰臊部分，用刀在一面切十字花刀，用（一半）盐，（一半）湿淀粉拌匀；

3、将葱洗净切丝，姜洗净去皮切丝；

4、蒜去皮切末，黄瓜洗净切片；

5、将白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精、湿淀粉调成汁；

6、将炒锅油烧热，放腰花稍炒，随即下黄瓜、葱、姜、蒜，煸炒后烹入调好的汁装碟即可。