椒麻莼菜汤的做法详细介绍

制作材料

主料：莼菜500克

调料：植物油20克,香油5克,酱油5克,盐3克,味精2克,花椒2克,大葱5克

做法

1、将莼菜择洗干净，下入开水锅内焯熟，捞出控水装碗；

2、将花椒、葱叶撒上精盐，剁成葱椒茸装碗，淋入热油成椒麻糊；

3、将精盐、酱油、味精、椒麻糊浇莼菜上，倒入鸡汤，淋入香油即可。