当归羊肉羹的做法详细介绍

制作材料

主料：当归15克,羊肉100克,生姜3片,面粉150克,食盐,葱少许。

特色

此羹补血虚，温脾胃。用于腹中冷痛、妇女产后虚寒腹痛等症。

做法

1、 羊肉用开水洗净，去膻味，切片；生姜、葱洗净，将羊肉片、姜（洗净切片）、葱（去皮洗净，切成葱花），同放入锅内，加水适量，放入盐拌匀，煲2-3小时。

2、 从汤中捞出当归、生姜，留羊肉片，继续烧沸，加水和面粉搅拌，面粉糊煮熟即成。