首页 > 药膳调理 > 产妇药膳

脆鲜面的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-7-26

制作材料

主料:鳝鱼丝250克,黄酒20克,酱油100克,白糖100克,葱末10克,姜末10克,胡椒粉0.5克,精盐1克,香油2克,味精3克。

特色

鳝鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、鳝鱼素等。具有补脾益气、除湿理血。此面适于产后血虚、恶露淋漓者食用。

做法

1、鳝鱼丝放入开水中烫一下,捞出,沥去水分。

2、炒锅置火上,放油烧至八成热时,下鳝鱼丝,炸至无响声、鳝鱼丝发硬,即可漏勺捞出。

3、炒锅倒出余油,放酱油、黄酒、白糖、味精、葱、姜、鲜汤制成卤汁,倒入鳝丝,上下翻动,使卤汁粘在鳝鱼丝上,淋上香油,出锅放在煮好的面条上,撒上胡椒粉即成。

特点

面汤味鲜,脆嫩,清淡。

实用网站
相关内容
健脾催乳-猪排炖黄豆芽汤
黄豆猪蹄汤的做法详细介绍
豆腐炖鱼头的做法详细介绍
口味虾的做法详细介绍
豆腐炖猪蹄的做法详细介绍
鲫鱼炖猪爪的做法详细介绍
虾仁韭菜的做法详细介绍
冬瓜鲢鱼汤的做法详细介绍
归芪鲤鱼汤的做法详细介绍
白汤鲫鱼的做法详细介绍
鲫鱼砂仁羹的做法详细介绍

© 2016-2030 m.yingyangabc.com

QQ:3815864 yy@antso.com