芥菜又称“长年菜”,其性寒凉,略带甘苦味,能消暑清热,做成饺馅不仅甘甜滑嫩,清口不腻,荠菜独特的甘苦芳香,更值得再三回味。
材料
鲜肉馅占1/2,芥菜占1/2。鲜肉馅150克、芥菜1000克。
调味料
盐、味精、油
做法
1、芥菜洗净后切粒。
2、加盐略微腌过。
3、将腌过的芥菜揉捏均匀。
4、把水分挤干加入调味料与肉馅拌匀。
特点
甘香滑嫩,入口即化,风味独具。
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