渔家红薯条的做法详细介绍

制作材料

主料：红薯

辅料：蒜茸,面包糠,青红尖椒

调料：盐,胡椒粉,鸡精,干淀粉

特色

美观，香辣适口。

做法

1、将红薯洗净、去皮、切成一字条，在冷水中浸一下控干水分后均匀粘上干淀粉，青红尖椒切条，蒜茸、面包糠一起炸好备用；

2、坐锅点火倒入油，待油温至5成热时，将薯条下锅炸透，再复炸一下，至外酥内熟时放入青红尖椒，一同捞出沥干油，将蒜茸、面包糠和炸好的红薯条一起放入锅中炒，加盐、胡椒粉、鸡精炒匀即成。