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盐水鸭的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-9-9

制作材料

主料:光鸭1只(重约1000克),精盐100克。

特色

咸鲜。

做法

1、将鸭洗去血水、漂净,鸭身体内外抹上精盐,用净白布包住,放入冰箱冷藏5小时取出,除去白布,抹干盐水。

2、把鸭放入蒸笼,肚向下,蒸25分钟左右至熟,晾凉后斩件装盘即可。

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