网油蚝豉的做法详细介绍

制作材料

主料：蚝豉（350克）（约24只）,网油（450克）,瘦肉（1400克）,菱粉（100克）,油（100克）,味粉（5克）,葱（200克）,姜,酒,白糖,酱油,精盐（各少许）。

做法

1、先将蚝豉洗净，用清水浸约四十分钟，再用少许姜、葱、酒、开水泡去其腥臭味，用清水洗过，晾干，然后用糖、姜、酒、葱腌约十分钟。

2、将网油洗净，晾干，猪肉切薄片，葱切段（每段约四分长）。

3、网油铺在桌上，拍上少许菱粉，将猪肉、蚝鼓、葱段放上，逐只卷成蛋卷。