首页 > 美食菜谱 > 小吃名吃 > 辽宁

水煎饼的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-6-22

制作材料

面粉1000克,鸡蛋、花椒粉、味精、熟猪油各适量。

介绍

煎饼是契丹人常吃的一种食品。据《辽史·礼志·岁时杂议》记载:"元旦,国俗以糯饮和白羊髓为饼……立春日,吃春饼,入曰吃煎饼。"公元947年,辽统一北方后,契丹人吃煎饼的习俗也随之传入内地,在民间广为流传,至今已有1000多年的历史。煎饼是粗粮细做的一种民间食品,用料广泛,制作简便,易于保存,便于携带,且经济实惠。

特色

外黄内软,味道鲜美。

做法

1、先将面粉用冷水搅和成稀面糊,再加入鸡蛋、精盆、花椒粉、味精搅匀。

2、鏊烧热,放熟猪油抹匀,将稀面糊用手勺分几次倒至鏊上,摊匀,煎至两面见黄取出,食用时沾蒜醋汁即可。

制作要领

面糊不要太稠,以能在鏊上流动为佳。

实用网站
相关内容
马家烧卖的做法详细介绍
飞龙汤的做法详细介绍
老边饺子的做法详细介绍
缸炉椒盐饼的做法详细介绍
双酥月饼的做法详细介绍
海城馅饼的做法详细介绍
伊斯兰烧饼的做法详细介绍
吊炉饼鸡蛋羹的做法详细介绍
辽宁锅贴的做法详细介绍
奶油马蹄酥的做法详细介绍
萨其马的做法详细介绍

© 2016-2030 m.yingyangabc.com

QQ:3815864 yy@antso.com