三丝燕菜的做法详细介绍

制作材料

主料：燕窝30克,熟鸡腿肉50克,熟火腿肉50克,水发冬菇25克。

做法

燕窝洗净涨发好，放鸡清汤内用小火蒸至软糯；鸡腿、火腿、冬菇切丝，加鸡清汤蒸15分钟捞出；鸡清汤烧开，倒入燕菜碗中连烫两次捞出；鸡腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底，上覆燕菜丝，浇入鸡清汤即成。