煎糯米月亮蛋的做法详细介绍

制作材料

糯米饭300克，鸽蛋1个，白糖100克，糖稀50克，熟猪油150克。

介绍

此品以糯米饼喻月亮，中央放上鸽蛋而命名。成品香糯，甜软，形美，是云南风味筵席点心。

特色

其味甘咸、性平，可解疮、痘毒。

做法

1、将糯米饭做成窝形，中间搕上鸽蛋。

2、锅上火，抹上油，用小火将糯米窝煎至鸽蛋成熟、糯米底面香脆装盘，随白糖、糖稀碟上桌蘸食。

制作要领

煎糯米饭油不宜多，煎黄即可食用用。