淮杞炖狮子头的做法详细介绍

制作材料

主料：五花猪肉

配料：油菜心,淮山,枸杞,马蹄粒,鸡蛋

调料：盐,料酒,胡椒粉,淀粉,葱,姜

特色

汤汁醇鲜，肉馅爽嫩。

做法

1、将五花肉洗净放入搅拌机中搅拌成馅，放在器皿中，将马蹄粒拍碎放入馅中，加盐、料酒、胡椒粉、香油、鸡蛋、葱末搅打成馅；

2、坐锅点火，倒适量水，放入姜片、葱段，待水烧开后，放入肉丸子，炖15分钟后放入山药，稍煮一会后将丸子捞出放在碗中；

3、将油菜心放入锅中，煮熟后连同汤一起淋在丸子上即成。