广皮炖冬瓜的做法详细介绍

制作材料

主料：冬瓜500克,香菇（干）25克

调料：陈皮5克,姜3克,白砂糖4克,盐4克

做法

1、 冬瓜去皮切成马蹄形，用滚水两滚，捞出浸冷沥干；

2、 陈皮浸软，刮去果皮调味瓤；

3、 冬菇去蒂浸软洗净；

4、 用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮滚倾入窝内，盖密，放入蒸笼炖约1小时，下盐调味。