腐皮烩鸡丁的做法详细介绍

制作材料

主料：腐皮１张,鸡肉3两,冬菇粒,火腿粒,毛豆各少许,清鸡汤3/4杯。生抽１汤匙,麻油,胡椒粉各少许。

做法

1、腐皮撕成块用清水泡软，挤干水份。

2、鸡肉切成块放入生粉、盐各少许拌匀，泡油待用，毛豆出水后待用。

3、烧热少许油放入鸡汤、调味料，煮至沸起，放下腐皮略烩。

4、将所有配料加入，用生粉水打芡即可盛上碟供食。