拔丝莲子的做法详细介绍

制作材料

主料：水发莲子200克

辅料：红绿樱桃,面粉,干淀粉各适量

调料：清油50克,白糖50克

做法

1、红绿樱桃洗净切丁。将水发莲子洗净，粘上面粉和干淀粉。

2、炒勺放油浇至五六成热，将莲子入锅炸至金黄色，捞出控油。

3、锅中放白糖，加温水，烧开熬至浅黄色，放入莲子，颠翻几下，使莲子裹匀糖汁，装在抹过熟油的盘子里即可。上桌时随盘带一碗凉开水供蘸食。