大蒜(紫皮)的主要营养成分

紫皮大蒜主要营养素(每100克中含量)

热量136 千卡

蛋白质 5.2 克

脂肪0.2 克

碳水化合物 28.4 克

膳食纤维 1.2 克

维生素A  3 微克

胡罗卜素 1.2 毫克

视黄醇当量 63.8 微克

硫胺素  0.29 毫克

核黄素 0.06 毫克

烟酸 0.8 毫克

维生素C  7 毫克

维生素E 0.68 毫克

胆固醇 - 毫克

钾  437 毫克

钠 8.3 毫克

钙 10 毫克

镁 28 毫克

铁 1.3 毫克

锰 0.24 毫克

锌 0.64 毫克

铜 0.11 毫克

磷 129 毫克

硒 5.54 微克