竹笋的营养成分

竹笋主要营养素(每100克中含量)

热量19 千卡

蛋白质 2.6 克

脂肪0.2 克

碳水化合物 1.8 克

膳食纤维 1.8 克

维生素A  - 微克

胡罗卜素 0.8 毫克

视黄醇当量 92.8 微克

硫胺素  0.08 毫克

核黄素 0.08 毫克

烟酸 0.6 毫克

维生素C 5 毫克

维生素E 0.05 毫克

胆固醇 - 毫克

钾  389 毫克

钠 0.4 毫克

钙 9 毫克

镁 1 毫克

铁 0.5 毫克

锰 1.14 毫克

锌 0.33 毫克

铜 0.09 毫克

磷 64 毫克

硒 0.04 微克