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地笋的营养知识及做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-11-25

别名:地古牛、地瓜儿苗叶、银条菜、大草石蚕、地藕、甘露子、泽兰、地参

使用提示:每天100克

知识介绍

地笋又名大草石蚕、地藕、银条菜、甘露子、泽兰、地参等。唇形科地笋属多年生草本植物、它广泛被我国人民食用,春夏可采摘嫩茎叶,凉拌、炒食、做汤均可,主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大洁白色的匍匐茎(因形状口味如小竹笋,故名地笋),鲜食或炒食,或做酱菜等,味道很好,堪称野菜珍品。

营养分析

1、地笋含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质,还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等,可为人体提供丰富的能量。

2、地笋具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。可活血化瘀,行水消肿,用于月经不调、经闭、痛经、产后瘀血腹痛、水肿等症。

适合人群

一般人群均可食用。

食疗作用

地笋性味甘辛温;

具有活血化瘀、益气、行水消肿的功效;

治吐血、衄血、水肿、产后腹痛、月经不调、滞下等症。

做法指导

地笋凉拌或炒食、做汤,或做酱菜等,味道很好,堪称野菜珍品。

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