芋头的主要营养成分

芋头主要营养素(每100克中含量)

热量79 千卡

蛋白质 2.2 克

脂肪0.2 克

碳水化合物 17.1 克

膳食纤维 1 克

维生素A  27 微克

胡罗卜素 0.9 毫克

视黄醇当量 78.6 微克

硫胺素  0.06 毫克

核黄素 0.05 毫克

烟酸 0.7 毫克

维生素C 6 毫克

维生素E 0.45 毫克

胆固醇 - 毫克

钾  378 毫克

钠 33.1 毫克

钙 36 毫克

镁 23 毫克

铁 1 毫克

锰 0.3 毫克

锌 0.49 毫克

铜 0.06 毫克

磷 55 毫克

硒 1.45 微克