添加剂＋白开水=豆浆？

近日，一名在和平区从事豆制品已经十10多年的陈军师傅告诉记者：“如果是按照老手艺做豆浆，那必须挑选上乘的黄豆，然后经过挑选浸泡后，使用石磨把豆子磨出来，然后加上其它的工艺环节，就能做成味道醇厚的豆浆。”

虽然老手艺做出的豆浆最为纯正，但是无法量产，所以现在多数商贩都是用机器快速粉碎豆子，经过过滤熬煮后，能在较短的时间内完成豆浆的加工。 “"这么做豆浆都是有良心的。可现在市场上，有一些商贩为了节省成本，直接用添加剂兑水和少量的豆浆，然后就卖给消费者。”陈军说。

能将白开水变成豆浆，这种神通广大的豆浆粉精究竟是什么东西？

“说白了，所谓的豆浆粉精，就是一种食品添加剂。按照行业内通俗的说法，做豆浆的时候放豆浆粉精，就和做菜放味素一样，让食品更香、口感更浓的。”"陈军说。豆浆粉精就是一种增香型食品添加剂，

据食品专家介绍，豆浆粉精是一种浓缩多种香精制成的添加剂，有浓重的豆制品香味，即使是用水稀释百倍，仍然具有豆浆香味。

豆浆粉精究竟是由什么成分构成的？昨日，记者在南二市场购买了一种产自广东省阳东县某化工工业公司生产的豆浆粉精，但是这罐豆浆粉精上面写的生产配方十分笼统，只写着主要成分为黄豆提取物，是、食用香精。

“这样的豆浆粉精就没有写清配方，沈阳市场上还有一种豆浆粉精豆浆香精，配方写着葡萄糖、乙基香兰素、乙基麦芽酚、香基，适用于豆制品、豆浆、豆奶、维他奶、冷饮等食品内添加”。