别名:绿头鸭、大红腿鸭、大麻鸭
使用提示:每餐约80克
知识介绍
野鸭主要栖息于河湖芦苇丛中,分布较广,一般在北方繁殖,长江流域或更南地区越冬。体型差异较大,通常比家鸭小,质嫩味香,是常用的野味原料。野鸭适应性强,性情温驯,易饲养。
营养分析
野鸭肉质鲜嫩、美味可口、脂肪较少,是传统滋补食品和野味佳肴。
适合人群
一般人群均可食用。
做法指导
野鸭主要适用于烧、炸、炒、蒸、卤等烹调方法,如“红扒野鸭”、“葱烧野鸭”等。
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