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吃鸭肉的生活小窍门

作者:不详  来源:网络  2010-6-22

鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾。

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含的B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病、神经炎等多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要酶的成分之一,对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。

宜忌人群

适用于体内有热、上火的人食用。低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗,遗精,女性月经少,咽干口渴者食用。还适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎浮肿者也可食用。

对于身体虚寒,受凉引起的不思饮食者,及胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛、寒性痛经、肥胖、动脉硬化、慢性肠炎患者应少食。感冒患者不宜食用。

食物相克

鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

食用提示

普通人群每日食鸭肉80克为宜。

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