首页 > 营养档案 > 蔬菜 > 仙人掌

仙人掌

作者:不详  来源:网络  2010-6-24

简介 在墨西哥等拉美国家,仙人掌早就是人们餐桌上的美味佳肴了,但在我国,把仙人掌作为和种蔬菜,似乎才刚刚开始。它的适口性较好,如切成细丝,则通体碧绿透明,入口清香爽口,具有多种保健功效。人们已渐渐开始认同它、喜爱它。

功效 仙人掌具有降血糖、降血脂、降血压功效,若能每天食用一片菜用仙人掌,就能消除体内多余胆固醇、脂肪和糖分,起到行气活血、清热解毒、促进新陈代谢的作用。仙人掌含有人体必需的18种氨基酸和多种微量元素,并含有可增强人体免疫力的抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分,不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用,还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用。特别是它不含草酸,极利于人体对钙的吸引,是儿童及中老年人补钙的佳品。仙人掌还含有一种叫丙醇二酸的物质,对脂肪的增长有抑制作用,可以用以减肥。

适合人群 一般人都可食用。尤其适合中老年人,肥胖者食用。

适用量 每天30~50克。

提示 菜用仙人掌有些苦味,所以加工前要将皮、刺削去,并用淡盐水浸泡15~20分钟或用水焯过后,再用清水漂一下,就可以去掉苦味。野生的和供观赏的仙人掌不要随便吃,它们含有一定量的毒素和麻醉剂,不但没有食疗功效,反而会导致神经麻痹。仙人掌性质苦寒,清热解毒的效果极佳,食用过多会导致腹泻。脾胃虚弱的人应少食。

实用网站
相关内容
仙人掌营养价值剖析
“掌”中之宝仙人掌
仙人掌的主要营养成分
食用仙人掌的营养价值
绿色饮食仙人掌菜肴

© 2016-2030 m.yingyangabc.com

QQ:3815864 yy@antso.com