茄子(均值)的主要营养成分

茄子(均值)主要营养素(每100克中含量)

热量21千卡

蛋白质 1.1 克

脂肪0.2 克

碳水化合物 3.6 克

膳食纤维 1.3 克

维生素A  8 微克

胡罗卜素 0.4 毫克

视黄醇当量 93.4 微克

硫胺素  0.02 毫克

核黄素 0.04 毫克

烟酸 0.6 毫克

维生素C  5 毫克

维生素E 1.13 毫克

胆固醇 - 毫克

钾  142 毫克

钠 5.4 毫克

钙 24 毫克

镁 13 毫克

铁 0.5 毫克

锰 0.13 毫克

锌 0.23 毫克

铜 0.1 毫克

磷 23 毫克

硒 0.48 微克