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罗汉果的食疗价值与选购方法

作者:不详  来源:网络  2016-3-18

毒性: 罗汉果健身茶急性毒性试验表明其毒性较小。

性味归经: 性凉,味甘。归肺、大肠经。

用法用量: 9~15g 。

贮藏: 置干燥处,防霉,防蛀。

功能主治

清热润肺,止咳,利咽,滑肠通便。用于肺火燥咳,咽痛失音,肠燥便秘。

食疗价值

葫芦科藤本植物罗汉果的果实。又称拉汗果、罗晃子、茶山子、红毛果。我国广西、广东、海南岛、江西等地均有分布,广西有大量栽培。秋季果实成熟时采收,置地板上8~10天,使果皮由青绿转黄,刷去毛鲜用;或再经微火烘干用。

性能:味甘,性凉。能清肺止咳,利咽喉,润肠燥。

参考:含大量葡萄糖和一种比砂糖甜300倍的物质(三萜甙类)。后者与本品的治疗作用有关。

用途:用于肺热咳嗽,百日咳,咽喉痛或失音;肠道燥热,大便秘结。

用法:煎汤,沸水沸泡等。

附方

1、罗汉果肉汤:罗汉果30~60g,猪瘦肉100g。罗汉果打破,猪肉切成片,加水适量,煮熟,稍加食盐调味服食。源于《岭南采药录》。本方取罗汉果清肺润燥、止咳,猪瘦肉补虚益血。用于久咳肺虚有热或肺痨咳嗽。

2、罗汉果柿饼汤:罗汉果30g,柿饼15g。加水煎汤饮。本方有清热润肺,止咳利咽的作用。用于百日咳,咳嗽咽干,咽喉不利。

如何挑选罗汉果

购买罗汉果时,应该挑选个大形圆,色泽黄褐,摇不响,壳不破、不焦,味甜而不苦者为上品。罗汉果的果实成熟后,分批采收,放置五至七天,使果实糖化后,即用慢火烘烤,温度控制在45-65℃之间,一般烤烘七八昼夜,果皮呈黄褐色,外壳已干,拿起来手感轻脆但内瓤有糖润感,这便算烤好了。

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