罗汉果的营养知识及做法详细介绍

别名：假苦瓜、拉汉果、光果木鳖

使用提示：内服：煎汤，10至30克；或炖肉；或开水泡。

知识介绍

罗汉果为葫芦科植物罗汉果的成熟果实。罗汉果是多年生草质藤本，生于400至1400米的山坡林下及河边湿地、灌丛。分布于江西、湖南、广东、广西贵州等到地，广西部分地区有大量栽培。

秋季果实成熟时采摘，放置8于10天，待果皮由青变黄时，炕烘成干果。

罗汉果果实呈卵形，圆球形或椭圆形，长5至9厘米，直径3.5至6厘米，表面褐色、黄褐色或棕绿色，有时可见深棕色斑块及黄白色柔毛，有8至10条纵纹。顶端有花柱残痕，基部有果梗痕。体轻，质脆，果皮薄。果瓤海绵状干缩，浅棕色。种子扁圆形，多数，长约1.5厘米，宽约1.2厘米；浅红色至棕红色，两面中间微凹，四周有放射状沟纹，边缘有槽。气微，味甜。以个大，完整、摇之不响、色黄褐者为佳。

罗汉果常烘干、粉碎后用开水冲泡或用水煎而取其汁饮用，是一种风味独特的干果。

营养分析

1.含有人体需要的多种营养元素，提高人体免疫力。

2.含有大量粗纤维，能减轻饥饿感，让人产生饱腹感。

3.含有大量不饱和脂肪酸可以降低血脂、减少脂肪在血管内的沉积，对防止高血脂症、动脉粥样硬化侑一定疗效。

补充信息

炮制：取原药材，除去杂质，炕干。用时捣碎。贮干燥容器内，置通风干燥处，防霉，防蛀。

适合人群

1.适宜失音者、扁桃体发炎者、咽喉炎患者；

2.外感及肺寒咳嗽慎服。