苦瓜的主要营养成分

苦瓜的主要营养素(每100克中含量)

热量19 千卡

蛋白质 1 克

脂肪0.1 克

碳水化合物 3.5 克

膳食纤维 1.4 克

维生素A  17 微克

胡罗卜素 0.6 毫克

视黄醇当量 93.4 微克

硫胺素  0.03 毫克

核黄素 0.03 毫克

烟酸 0.4 毫克

维生素C 56 毫克

维生素E 0.85 毫克

胆固醇 - 毫克

钾  256 毫克

钠 2.5 毫克

钙 14 毫克

镁 18 毫克

铁 0.7 毫克

锰 0.16 毫克

锌 0.36 毫克

铜 0.06 毫克

磷 35 毫克

硒 0.36 微克