柴胡的营养知识及做法详细介绍

做法指导

1、解热生用量宜大，升阳生用量宜小；疏肝解郁宜醋炒，阴虚骨蒸宜鳖血炒。

2、大叶柴胡的干燥根茎，表面密生环节，有毒，不可当柴胡用。

3、柴胡治疗感冒常与葛根、羌活等同用。

4、柴胡有较佳的退热作用，邪在少阳、寒热往来，常与黄芩、半夏等同用（如小柴胡汤）。

5、对疟疾症，柴胡又可与草果、青皮等配伍应用。

6、见肝气郁结所致的月经不调或痛经等，均可与当归、白芍、香附、郁金等药同用。