食疗巧治痛风关节炎

“两粥”之白芥莲子山药粥

原料：白芥子粉5克，莲子粉100克，鲜山药200克，陈皮丝5克，红枣肉200克。

制法：先将山药去皮切薄片，与枣肉一起捣碎，再与莲子粉、白芥子粉、陈皮丝及适量水共调和均匀，蒸糕食之，每次50～100克。

特点：白芥子味辛、性温，有温肺祛痰利气及散结通络止痛功效，对于痰注经络关节之痹痛，有一定作用。大枣健脾益气，莲子、山药健脾补肾。此糕适用于痛风日久不愈、关节肢体酸痛、时重时轻者。

此外，太原类风湿医院专家指出痛风性关节炎患者平时应遵守一定的饮食原则如：

一、少吃含嘌呤多的食物

如动物内脏、禽畜肉、菜花、菠菜、豆类、蘑菇等；可食用含嘌呤较低的食物，如蛋类、牛奶、面粉、玉米、藕粉、洋白菜、西红柿、黄瓜等新鲜果蔬。

二、蛋白质及脂肪要适量

控制在每天每公斤体重0.8～1克蛋白质，以植物蛋白为主，若要食肉，也必须煮沸弃汤后食用。脂肪会减少尿酸的排泄，所以也要限量。

三、要大量饮水

每天饮水量保持在2000毫升以上，补充水分可促进尿酸的排泄。

四、忌食兴奋神经的食物

如酒、浓茶、咖啡、葱、姜、蒜等，尤其是酒会诱发该病急性发作，啤酒与海鲜更不可同时食用，因为会导致血尿酸突然增高而诱发痛风。

五、最后要保持标准体重，超重和肥胖也易导致痛风性关节炎急性发作。