笋干老鸭煲的做法详细介绍

制作材料

主料：鸭1500克

辅料：芦笋300克,火腿200克

调料：味精5克,黄酒35克,盐20克

做法

1、选择一只肥瘦适度的老鸭，将其宰杀、清洗干净；

2、把老鸭和笋干、火腿一起放入砂锅中；

3、加入适量清水（高汤更佳），用文火炖4～5小时；

4、最后加入味精、黄酒等调料即可。

食物相克

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。