牛蒡杞子炖母鸡的做法详细介绍

制作材料

主料：母鸡700克

辅料：枸杞子30克,牛蒡根100克

调料：姜5克,盐4克,味精2克

特色

色泽红润，鲜香味醇。

做法

1、鸡剁成块，用水冲净血污；

2、牛蒡、枸杞子分别用水洗净；

3、锅内放水，放在火上烧开，把洗好的鸡块焯一下水；

4、焯好的鸡块及牛蒡、姜片放入炖盅内，加入水，放在火上烧开；

5、撇去表面浮沫后，放入洗好枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时左右；

6、至鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。

食物相克

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

牛蒡根：牛蒂根与实根相克。