斋猪肚的做法详细介绍

制作材料

主料：水面筋400克

调料：麦芽糖23克,蚝油23克,老抽8克,味精3克,盐3克,芡粉10克,香油15克,植物油30克

做法

1、将面筋用滚油炸透捞出；

2、放油30克，烧热后下调料，麦芽糖煮滚，放入炸面筋焖至入味，约7分钟，勾芡，加15克香油，冷后上碟即可，宜冷吃。