香油石鳞的做法详细介绍

制作材料

主料：石鳞20只,于淀粉10克,青椒,红,绿樱桃各2只,香油适且,味糟,惹,姜各少许。

特色

外脆内鲜嫩，有香油味，是福建凤味菜。

做法

石鳞洗净，留腿取出骨，加味精、葱、姜睫制，再挂上干淀粉待用，锅烧热加入香油，待油热后放入石鳞腿炸熟，取出装盘、青椒切叶形，与红绿樱桃一起做点缀。