香煎鳕鱼的做法详细介绍

制作材料

主料 4片鳕鱼（每片约180公克）,2个蛋, 1/4杯牛奶, 1杯面粉, 1小匙甜椒粉（paprika）, 1小匙新鲜洋香菜屑

做法

1、在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。

2、 在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。

3、 将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。

4、 油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。