香肠奶油义大利面的做法详细介绍

制作材料

主料 义大利麵200公克 香肠200~250公克 芥菜梗150公克 大蒜2瓣 洋葱1/4个 高汤200公克 奶油白酱80公克 鲜奶油 60公克 橄欖油40公克 帕梅善起司粉10公克 盐及胡椒粉各少许 巴西利10公克

做法

1、 先将香肠蒸熟后切片备用。

2、 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利麵煮10～12分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。

3、 将大蒜切末、洋葱切丁、芥菜梗洗净切段、巴西利切末备用。

4、 平底锅中倒入橄欖油加热后，放入大蒜末炒香，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，放入芥菜梗翻炒一下，再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油，以小火烹煮；最后加入香肠片、盐及胡椒粉翻炒一下。

5、捞起作法2的义大利麵放入作法4的酱汁锅中拌煮1～2分鐘，再加入巴西利末及起司粉拌炒一下，即可起锅装盘。