糖醋茄子的做法详细介绍

制作材料

主料：茄子两个

调料：大葱（切长条）,蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。

特色

色泽红润，酸甜可口。

做法

1、把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。

2、茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。

3、加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。

4、待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。