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太极芋泥的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-7-11

制作材料

主料:芋头500克,油菜25克

调料:盐3克,味精3克,植物油25克,淀粉(豌豆)5克

特色

滑糯,鲜香。

做法

1、将芋艿(芋头)洗净上笼蒸透,取出晾凉捏成泥,用纱布地滤一下,将油菜制出出油菜水。

2、锅上火加油烧热,下芋艿泥,加鲜汤和调味品烧开,用湿淀粉勾芡,淋入沸油打匀。

3、装盘后,用绿叶汁点缀成太极形状即可。

食物相克

芋头:芋头忌于香蕉同食。

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