肉片炒青椒的做法详细介绍

制作材料

主料：青椒200克,猪肉(瘦)100克

调料：料酒10克,大葱10克,姜10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,酱油5克,淀粉(豌豆)10克,花生油50克

特色

色泽碧绿，脆嫩清香。

做法

1、将青椒洗净切成片；猪肉洗净切成片；葱姜洗净切成末备用。

2、锅内加油烧热，放入肉片煸炒，至熟时烹入料酒，加姜葱末、酱油、青椒片翻炒，再放入精盐、白糖，用旺火炒至青椒微熟，加味精炒匀，用湿淀粉勾15克（淀粉5克加水）薄芡，出锅装盘即成。